" L 'andouillette"

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Quel futur pour l'alimentation?

Avec l'augmentation de la population certains aliments auront disparu. Quels sont les alternatives et comment les cuisinerons-nous ? 

Regardez la vidéo ICI

Et voilà la trascription

VOTRE AVIS SUR

L’ALIMENTATION DANS LE FUTUR

Comment imaginez-vous l’alimentation du futur?

-      - Il va y avoir des pistes au niveau des algues, des céréales, des graines, des trucs comme ça, je pense beaucoup moins de viande, moins de poisson… de tout façon bientôt il n’y aura plus, ou alors ils seront nourris aux pneus et alors voilà, on n’aura pas très envie d’en manger.

-    -   Moi, j’ai une vision un peu noire de l’alimentation dans le futur, j’imagine bien de petites gélules là… comme dans ce livre.. «La nuit des temps» de Barjavel, lui, il mangeait des gélules, voilà.. c’est un peu ce que j’imagine…

-       Peut-être plus de fast food, moins de… au restaurant, enfin…on prend du temps

-       J’imagine un peu plus de conscience de tout ce qui est plus… mieux pour la santé… des trucs… moins de… des trucs pas bon quoi... des matières grasses, tout ça, je pense que ça va améliorer.

-       Des produits de l’agriculture biologique, des produits qui seront en circuit court cultivés pas très loin de chez nous.

-       Revenir à des produits plus naturels et plus…à une cuisine plus traditionnelle parce qu’on est en train de voir les méfaits de de la fast food actuelle.

QUEL ALIMENT VOUS MANQUERAIT LE PLUS S’IL DISPARAISSAIT?

-       Le chocolat, oui! Clairement, et puis…les bons fruits.

-       Le poisson sauvage, voilà… c’est ça qui va me manquer le plus, je pense.

-       Moi, j’ai un gros, un gros faible pour le fromage, moi ce qui me manquerait c’est tout ce qui est produits laitiers.

-       Moi, c’est le commerce de proximité, notamment la boulangerie, j’adore, j’adore tout cela.

-       Le bon fromage, les vrais fruits et légumes sans colorants et…la baguette.

-       La salade.

-       Moi, j’adore les légumes, donc s’il n’y avait plus de légumes ça me manquerait beaucoup mais…voilà… à part ça.

-       Sûrement le chocolat

-       On va pas imaginer un monde sans le chocolat! Ça, ça serait terrible.

Pourriez-vous manger des aliments issus de la chimie?

-       J’ai une grosse méfiance pour tout ce qui est création de nourriture chimique, synthétique, ex-nihilo…moi, je suis plutôt une terrienne et alors j’aime bien les choses qui sortent de la terre et… voilà… que je peux avoir vu grandir et qui sont quand même tracées, quoi.

-       Je pense qu’on le fait déjà un peu, mais je préfère quand même tout ce qui est, tout ce qui est naturel, moi, j’ai plus tendance à faire moi-même la cuisine à base de légumes, de choses assez simples. Après, malheureusement je pense que ça va s’imposer petit à petit, donc il faudra qu’on s’y fasse, mais à choisir, si on pouvait ne pas le faire, je préférerais.

-       Je n’ai jamais testé la cuisine moléculaire encore mais j’aurais vraiment envie de tester, et pourquoi pas.

-       Je pense que si on n’aura rien d’autre à manger on mangera ça effectivement , bien sûr.

-       Tester, oui, par curiosité, y adhérer complètement, non, je crois pas.

-       Personnellement, je crois pas, moi j’aime bien avoir un truc plus naturel, plus comme ça, mais peut-être avec… je ne sais pas… dans un futur …vraiment avec la science on pourrait inventer quelque chose vraiment bon, de good pour la santé et tout ça… peut-être.

-       C’est pas envisageable, non, on n’aura pas besoin d’aller jusque là.

-       J’aurais un petit peu mal… je laisserais les premiers consommateurs et après je verrais au bout d’un an! 

MANGER EN FRANCE SANS PRÉJUGÉS

Mes élèves de III B, aprés avoir étudié la "Gastronomie en France",  ils ont produit cette présentation
bravo à tous!

Restos à la carte : Parlons français, c'est facile !

Restos à la carte : Parlons français, c'est facile !: Nadine vous fait découvrir trois brasseries parisiennes. Initiez-vous à la gastronomie française et passez votre commande !

DEMAIN LA FETE DES CREPES ... OU MIEUX ...LA CHANDELEUR!!!!! SLURP!!!!!

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POUR LIRE LA TRANSCRIPTION DE LA VIDEO PAR ICI
Et maintenant répondez aux questions

Questions

1-    Quand  est-ce qu’on  fete la Chandeleur?

2-    Quelles sont ses origines?

3-    Qu’est-ce que la crepe symbolise?

4-    Qu’est-ce que c’est les “Parentalia”?

5-    Qu’est-ce que font les Papes au V siècle?

6-    Qu’est-ce que il faut faire à la Chandeleur pour avoir du bonheur toute l’année?

ICI LA RECETTE... BON APPETIT!!!!

LES RESTOS DU COEUR

Qui est Coluche? Clique ICI pour le savoir

AU RESTAURANT

Un peu de vocabulaire et quelques expressions pour apprendre à se debrouiller au restaurant. Cliquez ICI
et encore ICI
ICI
et ICI




ICI des dialogues à completer
 Une compréhension écrite sur le REPAS GASTRONOMIQUE

LE REPAS GASTRONOMIQUE DES FRANÇAIS

LA CUISINE FRANÇAISE, UNIQUE AU MONDE

 En 2010, l’UNESCO a pour la première fois inscrit sur la liste du patrimoine immatériel de l’Humanité un patrimoine lié à la gastronomie. Ce sont toutes les composantes du repas gastronomique des Français qui ont contribué à cette inscription :  l’achat de bons produits, de préférence locaux, dont les saveurs s’accordent bien ensemble ; le choix attentif des mets, reflets de la diversité des régions françaises et des terroirs ; le mariage entre mets et vins ; l’esthétisme de la table ; les conversations. 

 CÉLÉBRER LES MOMENTS IMPORTANTS DE LA VIE

 Naissances, mariages, anniversaires, succès, retrouvailles... Dans toutes les circonstances heureuses de leur existence, les Français se retrouvent autour d’un bon repas. Qu’il prenne la forme d’un « gueuleton » entre amis, d’un repas d’affaires ou d’un banquet, ce repas met l’accent sur la convivialité, l’humanisme de la table et le bien-être ensemble. 

LE SERVICE À LA FRANÇAISE

 Le repas gastronomique met en œuvre un véritable cérémonial, succession de rituels immuables sur fond de conversation permanente : il commence par un apéritif et se termine par un digestif, avec entre les deux au moins quatre plats, à savoir une entrée, du poisson et/ou de la viande, du fromage et un dessert. Le tout accompagné de pain et de vins qui s’associent à chaque plat.

DU CHOIX DES PRODUITS À LA DÉGUSTATION

 Accueillir ses amis ou sa famille pour un repas gastronomique commence tout d’abord par faire le marché. Les saisons, l’occasion, les goûts des uns et des autres déterminent le menu et les plats qui le composent. On échange des savoirs, des conseils et des tours de main avec les producteurs et entre cuisiniers.  De retour à la maison les paniers remplis de victuailles, on se met en cuisine ensemble pour préparer le repas tout en discutant. Les parents transmettent les gestes et savoirs aux enfants, que ce soit pour réaliser un gâteau ou pour mettre la table. Car le repas gastronomique ne consiste pas qu’à manger : le dressage de la table est un moment important, où chacun s’applique à mettre les différents couverts, à plier les serviettes, à connaître l’usage de chaque verre…  Vient enfin la dégustation, succession de gestes spécifiques où tous les sens sont mis à contribution : l’odorat est sollicité avec toutes les bonnes odeurs qui viennent de la cuisine, la vue se réjouit face à la décoration de la table et à la présentation des plats. Le goût entre ensuite en action, tout comme le toucher et l’ouïe selon les plats proposés.  

La vidéo du texte ICI

et..ICI pour vous amuser

LA GASTRONOMIE EN FRANCE

Une vidéo sur la gastronomie Française : clique ICI


Voilà une serie de plats des différents regions françaises, clique ICI pour les connaître

Des  liens pour connaître la gastronomie en France

http://gastronomierestauration.blogspot.it/

http://www.france.fr/tags-fr/gastronomie.html

Le repas gastronomique ICI et ICI

Encore des slides pour connaître la cuisine française ICI

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